차례:
소테른 와인은 sémillon, sauvignon blanc 및 muscadelle 포도로 만든 Botrytis cinerea(노블 썩음이라고도 함)의 영향을 받았습니다. 이로 인해 포도가 부분적으로 건포도가 되어 농축되고 독특한 향미가 나는 와인이 만들어집니다.
소테른이 왜 이렇게 비싸요?
대부분의 소테른의 색은 본질적으로 황금색이지만 와인의 숙성 기간과 병에 담는 기간에 따라 다를 수 있습니다. … 소테른은 생산 비용이 너무 비싸서 상대적으로 높은 가격에 판매되기 때문에 375ml로 판매되는 경우가 많습니다. 반병 형식.
소테른이 특별한 이유는 무엇입니까?
너무 달고 농축되어 이스트가 설탕을 다 발효시키지 못합니다. 발효 후 많은 양의 잔류 당이 있으므로 Sauternes 와인은 달콤합니다. 설탕 함량보다 더한 소테른 와인의 두드러진 특징은 뛰어난 아로마 농도입니다.
소테른은 보르도입니까?
소테른: 그 마법의 이야기
구세계의 대부분의 와인과 마찬가지로 소테른의 와인 이름은 포도가 재배되는 보르도 지역의 이름입니다. 소테른 와인에 사용되는 소비뇽 블랑, 세미용, 머스까델 포도는 수확 후에도 포도나무에 남아 있습니다.
소테른은 어떤 포도로 만들까요?
소테른은 세미용, 소비뇽 블랑, 머스까델 포도로 구성되어 있습니다. 고귀한 썩음병은 일반적으로 쉽게 발생하지 않지만 Sauternes가 재배되는 기후는 자애로운 균류가 마법을 더 자주 수행할 수 있도록 합니다. 그러나 수확량은 여전히 다릅니다.
보르도의 스위트 와인을 만드는 방법
How The Sweet Wine of Bordeaux Is Made
