차례:
사탕수수와 함께 사탕무는 백설탕 생산에 가장 많이 사용되는 식물입니다(3). 사탕무는 당밀 및 흑설탕과 같은 다른 유형의 정제 설탕을 생산하는 데도 사용됩니다(4).
사탕무의 목적은?
용도: 사탕무는 주로 고에너지 순수 식품인 자당 생산에 주로 사용됩니다. 단 음식에 대한 인간의 요구는 보편적입니다. 원시인에게는 꿀이 주 감미료였다.
사탕무는 언제 처음 사용되었습니까?
최초의 현대식 사탕무는 18세기 중반당시 독일 실레지아에서 재배된 사료용 사탕무에서 선별한 것으로 시작되었지만 식품 및 의약 용도는 훨씬 더 오래되었습니다. 선구자는 고대 이집트부터 음식으로 사용된 것으로 알려져 있습니다.
사탕무는 어디에서 왔습니까?
발전된 18세기 독일에서 유럽 재배는 영국의 설탕 수입 봉쇄에 맞서 싸우는 수단으로 나폴레옹으로부터 중요한 격려를 받았습니다. 뿌리에 최대 22%의 자당을 축적할 수 있는 사탕무는 세계 설탕 생산량의 약 3분의 1을 차지합니다.
비트는 당도가 높습니까?
사실 비트는 다른 많은 야채보다 당분을 더 많이 함유하고 있습니다-작은 비트 2개 1인분에 약 8그램. 그러나 그것은 쿠키에서 8g의 설탕을 얻는 것과 거의 동일하지 않습니다. "비트는 섬유질이 풍부하여 당을 가두어 혈류로의 흡수를 늦춥니다."라고 Linsenmeyer는 말합니다.
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